U nastavku vam donosimo još jedan recept sa hummusom iz ŠKMER-ove akcije u svibnju inspirane Svjetskim danom hummusa. Između originalnih kreacija Šefova kuhinje mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) danas smo se odlučili za recept Ante Rubića, šefa kuhinje konoba Era u Trogiru.

Oglas
“Hummus neizostavan je u gastronomiji Egipta, Turske, Sirije, Libanona, Grčke i Izraela, a sve je više obožavan i u zapadnom svijetu, pa ne čudi da Svjetski dan hummusa od 2012. godine u svibnju obilježavaju milijuni ljubitelja ovog drevnog specijaliteta u 40-ak zemalja svijeta. Ne morate ga sami raditi, možete ga potražiti gotovog u trgovinama kao i tahini, kao što se nude oni od koprivničke tvrtke Sana delikatese, pa isprobati ove recepte naših kuhara kojima možete iznenaditi goste u svom objektu ili ukućane.” – istaknuli su iz ŠKMER-a.

Sastojci:

  • 1 jaje
  • 50 g tahini paste
  • 200 ml jogurta
  • 80 g brašna
  • prašak za pecivo (trećina kesice)
  • sol

Dekoracije i dodaci po želji

  • krastavac u korici mariniran u soli i limunovom soku
  • hummus sa zelenom paprikom, hummus s chilijem, hummus s bučinim sjemenkama
  • listovi mlade cikle i rotkvice
  • cvjetovi lozice i dragoljuba
  • koromač
  • ketchup od cikle
  • bučino ulje
  • senf

D.A. / Foto: ŠKMER