Ceh za ugostiteljstvo i turizam pri Udruženju obrtnika Makarska pokreće hvalevrijedan ciklus edukativnih radionica simboličnog naziva „Gastro Rivijera“. Prva radionica održat će se ovog četvrtka s početkom u 15 sati u Srednjoj strukovnoj školi Makarska. Radionice će moderirati istaknuti obrtnici s područja Makarske rivijere, a održavat će se u kabinetima za praktičnu nastavu u dogovoru sa ravnateljem i profesorima škole.
Fokus radionica bit će na edukaciji učenika strukovne škole iz smjerova konobar, kuhar i
hotelsko-turistički komercijalist.
Projekt „Gastro Rivijera” primarno je usmjeren na poticanje interesa za upis strukovnih zanimanja i u situaciji deficita ponude radne snage na tržištu rada koja se direktno reflektira na ukupni nivo usluge u turizmu i ugostiteljstvu. Cilj radionica je kroz stručnu edukaciju lokalnih majstora obrtnika osnažiti kompetencije u ugostiteljstvu, pripremi, posluživanju hrane i pića te promovirati lokalnu kulturu u gastronomiji.
Za moderiranje u kuhinji zadužen je poznati makarski chef Mario Tomaš koji već 17 godina uspješno vodi obiteljski obrt „Kalalarga“ u centru grada. Riječ je o jednom od najboljih restorana u Makarskoj i rijetkom primjeru cjelogodišnjeg poslovanja u kojem ista osoba obnaša ulogu glavnog kuhara i menadžera objekta. Drugi moderator bit će breljanski chef Marin Ivanac iza kojeg stoji višegodišnje iskustvo rada u velikim hotelskim kućama i renomiranim restoranima. Ivanac je vlasnik diplome s prestižne talijanske škole ALMA, a zajedno sa suprugom vodi obiteljski obrt „Dish5“ u Brelima.
Posljednji moderator je mladi i uspješni vinski edukator Daniel Čečavac koji je svoje bogato znanje zaokružio diplomom prestižne WSET akademije koju posjeduje tek nekolicina stručnjaka u Hrvatskoj. Svoj obrt „Wine Club Croatia“ sa sjedištem u Promajni osnovao je 2015. godine.
Ante Matić, koordinator projekta „Gastro Rivijera“, ujedno i predsjednik Ceha za ugostiteljstvo i turizam pri Udruženju obrtnika Makarska, za četvrtak je najavio živopisnu i interaktivnu radionicu u kojoj će učenici imati jedinstvenu mogućnost sagledati ljepotu, kreativnost i izazove zanimanja za koje se školuju promatrajući vrsne majstore iz svog okruženja.
– Poruka koju želimo poslati jest da se uz puno rada, edukacije i stalnog usavršavanja neminovno postiže uspjeh koji rezultira pokretanjem vlastitog posla – poručili su iz makarskog Udruženja obrtnika i pozvali obrtnike iz svih mjesta rivijere da im se pridruže u budućim radionicama.
M.D./foto Udruženje obrtnika
