Falafel okruglice od slanutka (recept Antonija Dovranić – Mazzgoon Food, Split)

Sastojci za 4 osobe:

Oglas
  • 400 g slanutka
  • pola glavice luka
  • 30 g peršina
  • 1 žlica sezama
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 žlica slatke mljevene paprike
  • pola žličice soli
  • pola žličice papra
  • 4 žlice krušnih  mrvica
  • dodaci po želji:
  • gotovi hummus
  • ketchup od cikle
  • papričice punjene hummusom

Priprema:

Namočite slanutak preko noći da omekša, pa ga sameljite sa slatkom crvenom paprikom,lukom, peršinom, maslinovim ulje, solju i paprom u grubu vlažnu smjesu. Po potrebi dodajte malo vode. 

Oblikujte okruglice i uvaljajte ih u krušne mrvice. Ugrijte ulje na laganoj do srednjoj vatri te pržite okruglice dok ne postanu zlatne boje. Izvadite ih na kuhinjski papir da se upije višak masnoće te poslužite uz hummus i ketchup od cikle.

M.D. / Foto: ŠKMER