Prefino i jednostavno, odlična ideja za ručak. Ove mesne okruglice iz pećnice s tjesteninom u umaku od rajčice i povrća izuzetno su gastronomsko iskustvo koje možete pripremiti jednostavno i brzo.

  • Narezati mrkvu, luk, korijenasto povrće (selen i peršin) a sve prema količini u videu
  • U drugoj posudi pomiješati krušne mrvice, jaja, mješavinu začina (ili sol)
  • Sada dodati mljeveno meso junetine i mljeveno meso svinjetine, sol, listiće peršina, origano, papar, sjeckani češnjak i dobro promiješati
  • Sada “ukradite” malo luka koje ste prethodno nasjeckali. U pitanju je oko 1/3 luka
  • Promiješati pa smjesu za mesne okruglice spremiti u hladnjak dvadesetak minuta
  • Nakon proteka vremena, smjesu izvaditi van iz hladnjaka, promiješati i oblikovati mesne okruglice
  • Poslagati ih na lim prethodno premazan sa malo maslaca
  • Mesne okruglice se peku 10 minuta na 210 C deset minuta. Nakon proteka vremena, okrenuti pa nastaviti peći još 10 minuta na istoj temperaturi
  • Sada zakuhati vodu za tjesteninu i posoliti. U drugoj posudi pirjati povrće oko 5 minuta

Staviti kuhati bilo koju tjesteninu pa nastaviti pirjati povrće još oko 5 minuta Dodati pasiranu ili sjeckanu rajčicu, malo bosiljka (ne origana, krivo je napisano u videu) pa nastaviti pirjati / disntati još par minuta, taman dok je tjestenina skuhana al dente – SAVJET: Nemojte prekuhati tjesteninu

  • Sada u jelo dodati oko 3 dl vode gdje se kuhala tjestenina pa je tek onda procijediti
  • Kratko sve promiješati pa umiješati tjesteninu u umak od rajčice i povrća
  • Izvaditi mesne okruglice iz pećnice pa ih maknuti sa lima
  • U lim istresti tjesteninu i dodati još malo vode kako bi se pokupili bolje sa dna lima svi sokovi od mesnih okruglica. Dobro promiješati
  • Rasporediti mesne okruglice i utisnuti ih u tijesto pa po želji naribati dimljeni sir. Naravno to može biti bilo koji sir, ali može i bez sira uz parmezan eventualno u tanjuru na kraju. Isto će biti veoma ukusno
  • Vratiti natrag u pećnicu na istu temperaturu oko deset minuta da se sir otopi i sve zapeče
  • I mesne okruglice iz pećnice zapečene sa tjesteninom u umaku od rajčice sa povrćem su gotove i spremne za posluživanje

Izvor: Sašina kuhinja